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Convivio Dolcetto di Ovada DOC
Zona di Produzione: Comune di Carpeneto.

Uve: Dolcetto in purezza.

Grado Alcolico: 13,5% vol.

Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, macerazione condotta per circa sette-otto giorni con intensi rimontaggi e follature; dopo la svinatura ed un primo travaso, si ottiene la fermentazione malolattica.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con belle sfumature porpora.
Profumo: fine e gradevole, con chiare note di mora e viola.
Gusto: pieno e rotondo, morbido e con la caratteristica nota piacevolmente amarognola nel finale.

Temperatura di degustazione: 16 °C.

Abbinamenti Gastronomici: Paste ripiene, arrosti e formaggi freschi; è il vino perfetto per i tradizionali agnolotti.

Convivio Dolcetto di Ovada DOC